amee

第一次照着食谱这煮这道【红烧酿豆腐卜】,加入了小白菜和冬粉丝,它带给我意想不到的口感享受。在我要烹煮这道菜肴时,发生了一个小小插曲,当时我已买足了所有的用料,唯独买不到合意的豆腐卜。走了几个档口,看到那里摆卖的豆腐卜不但小粒,而且看起来好像硬绷绷的,用来酿肯定不会很理想。想起家乡的豆腐卜,又大又软身,拿来酿的话,外观和口感已劣胜一筹。
最后,我还是买了不是很合心意的豆腐卜,把这道【红烧酿豆腐卜】煮好上桌。先让我老公和儿子尝尝新菜,当他们异口同声的赞好,我的心马上如释重负,哈哈。。。。
材料:
20 粒豆腐卜
5 汤匙油
500ml水
少许葱花
馅料:
300g肉碎
50g冬粉丝,泡软,剪碎
200g小白菜,洗净,切碎
1棵青葱,切碎
1小块姜,剁碎
调味料A:
半茶匙盐
胡椒粉适量
麻油适量
1茶匙绍兴酒
1茶匙生抽
调味料B:
半汤匙黑酱油
胡椒粉适量
做法:
1。豆腐卜放入滚水中烫一烫,捞起浸在冷水中,挤干水分。
2。将馅料和调味料A放入大碗中充分拌匀至起胶,备用。
3。把豆腐卜剪一个小洞,挤入馅料。
4。烧热油,把酿豆腐卜口朝下煎香。
5。加入水和调味料B煮滚,小火焖10分钟。
6。洒下葱花即可享用。
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amee一家人去了避暑胜地~~金马伦高原~~预支了一个悠闲的假期。由于孩子学校放特假,我们把原本在开斋节到高原一游的计划推前,避开了长长车龙和拥挤的人群,享受了一个非常愉快轻松的旅程。
金马伦高原地势高,气候凉爽,那里的花卉种类繁多,让慕名而来的游客眼花缭乱。坐在花园里的木凳子上,欣赏满园盛开的百花,的确是件赏心悦目的美事!

这里到处可看到种植草莓的园圃,一颗颗成熟红艳的草莓果,香甜中带着微酸的味道,令人吃了一颗又一颗。。。。。
去了多个景点,当然也少不了到茶园去看看。在茶座歇歇脚,喝杯热茶,吃块西饼,绿油油的茶园尽入眼帘,令人心旷神怡。
amee
重覆看了这个MV好几次,有心酸,有感动。
天下父母心,爸爸妈妈可以为孩子付出,照顾他们一切所需,不问回报,无怨无悔。
而身为儿女的,是否在父母年老的岁月,尽尽为人子女的本份呢?
这个MV的画面拍得不太清晰,重要的是,它所要带出的讯息是非常明确的。
曲子是由林义忠牧师创作,也是由他本身演绎的一首福建诗歌。
除了父母,我们也别忘了那日日夜夜看顾我们,时时刻刻保守我们,无论顺境逆境,祂都牵着我们的手,不撇下祂心爱的孩子,祂是我们慈爱的阿爸天父!纵然孩子会任性,会骄傲,对祂供应的觉得理所当然,祂还是那么深爱我们,甚至为人类而被钉死,我们呢?又是怎样来回应祂的?
在看MV的时候,阿凯就坐在我的身旁,他看到妈妈被感人的片段感动得眼眶红红,他竟然放声大哭,紧紧的抱着我。那一刻,我想,无论他长大后会不会孝顺我,至少此刻我们 母子的心是紧紧相连的。。。。。。我是他的妈妈,要爱他到永远!
**听诗歌时,别忘了先把左边的播音器关掉。
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我把这道小菜称着【虾仁炒五丝】,它的煮法简易,用料普通,却也称得上为一道营养及健康的菜肴。
清甜可口的虾仁,嫩滑的鸡丝,再加上各式脆口的瓜菜,用来配饭或配粥,我们全家都爱吃。
材料:
虾仁200g
鸡胸肉200g(煮熟,撕成丝)
马铃薯1粒(去皮切条)
四季豆100g(切斜)
榨菜100g(切条,浸水,沥干)
红萝卜1条(去皮切丝)
嫩姜1小片(切丝)
调味料:
盐半茶匙
糖半茶匙
做法:
1。马铃薯放入滚油半煎炒至少许脆,盛起待用。
2。放入虾仁,兜炒至熟,盛起待用。
3。锅里留少许油,炒香姜丝,加入红萝卜丝略炒数下,加入榨菜,四季豆,马铃薯,鸡丝和虾仁。
4。加入调味料,炒均即可上碟。
amee
要和大家分享一个感人的真人真事~~
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有一位牧师的女儿,她天生就是一位脑性麻痹患者,全身布满不正常的高张力,且无法言语。但,她却靠着无比的毅力与信仰的扶持,在美国拿了艺术博士,并到处现身说法,帮助他人。
有一次,她受邀到一个场合演‘写’(不能讲话的她必需以笔代口),会后发问时,一个学生当众小声的问:“你从小就长成这个样子,请问你怎么看你自己?你都没有怨恨吗?”这个无心但尖锐的问题让在场人士无不捏一把冷汗,深怕会深深刺伤了她的心。
只见她回过头,用粉笔在黑板上吃力地写下了
[我怎么看自己?]这几个大字。
她笑着再回头看了看大家后,又转过身去继续写着:
1。我好可爱!2。我的腿很长很美!3。爸爸妈妈这么爱我!4。上帝这么爱我!5。我会画画!我会写稿!6。我有只可爱的猫!7。还有8。忽然,教室内一片鸦雀无声,没有人敢讲话。她又回过头来静静地看着大家,再回过头去,在黑板上写了她的结论
:[我只看我所有的,不看我所没有的。]众人安静了几秒后,一下子,全场响起了如雷的掌声与无数感动的眼泪。那天,很多人因着她的乐观与见证而得到激励。
[我只看到我所有的,不看我所没有的。]这样的人生观,很健康也很惬意。圣经也曾形容一些聪明人
:[似乎贫穷,却是富足的;似乎一无所有,却是样样都有的。]可不是吗?幸福,不在于你拥有多少事物,乃在于您用怎样的态度去看待,享受自己现下所拥有的一切。若是能这样,即便你看似一无所有,也能比那些大富豪或身体健壮却整天愁眉苦脸的人们更快乐,更富有。
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煮茄酱意大利面时,amee通常不买那种配好香料的玻璃瓶装的酱料。amee喜欢把新鲜的番茄放入搅拌机搅烂,配上其他材料慢火煮出一锅鲜红的意大利面酱,或许味道不那么浓郁,可是酱料里充满了鲜品的清香,而且吃起来也比较健康。
材料:
意大利面500g
橄榄油一汤匙
酱料A:
虾仁200g
大葱2粒(剁碎)
鸡胸肉200g(剁碎)
粟米油2汤匙
酱料B:
鲜番茄6大粒(去籽)
意大利面酱300g(铁罐)
清水少许
调味料:
盐1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少许
做法:
1。将意大利面放入滚水中川烫至软,间中加1茶匙的盐,然后捞起加入橄榄油拌匀。
2。热锅,倒入粟米油,把酱料A放入炒香,加入B料以小火煮10分钟。
3。加入调味料,淋上1。即可享用。