第一次照着食谱这煮这道【红烧酿豆腐卜】，加入了小白菜和冬粉丝，它带给我意想不到的口感享受。在我要烹煮这道菜肴时，发生了一个小小插曲，当时我已买足了所有的用料，唯独买不到合意的豆腐卜。走了几个档口，看到那里摆卖的豆腐卜不但小粒，而且看起来好像硬绷绷的，用来酿肯定不会很理想。想起家乡的豆腐卜，又大又软身，拿来酿的话，外观和口感已劣胜一筹。
最后，我还是买了不是很合心意的豆腐卜，把这道【红烧酿豆腐卜】煮好上桌。先让我老公和儿子尝尝新菜，当他们异口同声的赞好，我的心马上如释重负，哈哈。。。。
材料：
20 粒豆腐卜
5 汤匙油
500ml水
少许葱花
馅料：
300g肉碎
50g冬粉丝，泡软，剪碎
200g小白菜，洗净，切碎
1棵青葱，切碎
1小块姜，剁碎
调味料A：
半茶匙盐
胡椒粉适量
麻油适量
1茶匙绍兴酒
1茶匙生抽
调味料B：
半汤匙黑酱油
胡椒粉适量
做法：
1。豆腐卜放入滚水中烫一烫，捞起浸在冷水中，挤干水分。
2。将馅料和调味料A放入大碗中充分拌匀至起胶，备用。
3。把豆腐卜剪一个小洞，挤入馅料。
4。烧热油，把酿豆腐卜口朝下煎香。
5。加入水和调味料B煮滚，小火焖10分钟。
6。洒下葱花即可享用。
客家女人，烹饪手法，一流！
哗～amee这道菜我喜欢！
3个字 “好！好！好！‘
^-^
amee怎么我会突然变成“匿人？”
？？？什么出差错了？？
amee,单是卖相就值满分,看起来很可口,yummy,yummy...
豆腐卜也是我孩子的最爱之一.
阿米,好羡慕你有好厨艺,THERESA 不善烹调,真对不起家中老人呢.
看到你酿的豆卜，让我好怀念家婆用新鲜出炉的豆卜(婆家以前做豆腐的)酿的豆卜。好好吃哦!现在没新鲜豆卜吃了.
你酿的豆卜很诱人，豆卜不是我的最爱，不过却被煮得很不平凡了。。。你真是太棒了! 假期到了，会忙些什么呢? 我也要祝你假期愉快喔! 记得分享你的假日精彩片段!
amee，你真棒！我很敬佩你啊！
糟糕！我肚子饿了。。哈哈。。
哈！那么巧我刚贴了一道豆腐羹，过来看你，也看到我爱吃的豆腐卜。哈！
amee,你廚艺这么好,可以开餐馆做饮食业的tao keh so.哈哈.....
我的肚子正在打鼓，正巧看到你家的豆腐，害得我不敢多望几眼，怕会增加我的饿！
amee，你煮的菜肴真的色、美！我还发觉你爱在碟旁加上我爱大口吃的绿油油的介蓝花菜。
哇！彷佛闻到香味！
S，
这句我倒是没听说过，有听过别人说客家女人很凶，你认为呢？
心灵，
喜欢的话，可要多次一点哦！
joy,
哈哈！谢谢你的赞赏。
theresa,
每个人都有自己的兴趣，我倒是欣赏你的小动物的那份爱心。
huanxi,
是欢心吗？
欢迎你哦！
请你吃豆腐卜。
密池，
计划带孩子到瀑布去玩玩水，他可期待呢！
诗艳，
谢谢你！
话说回来，我觉得你也有很多优点，让我学习的。
如意，
和你‘心灵相通’，嘻嘻！
珠英，
开店？amee 没有这个本事啦！
年纪大了，没有野心了，最重要的是，根本做不来。
Angie Lim,
你很细心哦，
我喜欢把煮好的菜装饰好才上桌，所以也不准有人饭前偷吃，会被我骂的。
绿禾姐，
谢谢你的赞美！