豆腐是我最爱的入厨材料之一，它营养丰富，美味可口，煮法也千变万化，炸，蒸，炖，炒，釀。。。。都是那么好吃！这道【红烧家乡豆腐】，是把炸过的豆腐再拿去焖一焖，外层香酥，内里充满浓郁的豆香，简单的材料，味道一点也不单调。
材料：
3块豆腐，切厚片
2杯油
1小匙蒜蓉
1寸姜，切丝
6朵冬菇，浸软，切块
半条红萝卜，去皮，切丝
2棵青葱，切段
调味料：
1汤匙蚝油
1汤匙生抽
半茶匙盐
半茶匙糖
半茶匙麻油
胡椒粉少许
300ml水
芡料：
2汤匙水
1茶匙粟粉
做法：
1。豆腐放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。
2。留油1大匙，爆香蒜蓉，姜丝和冬菇，加入豆腐，红萝卜丝和调味料煮滚，转小火焖3分钟。
3。打芡，加入青葱段炒均即可上碟享用。
食谱来源：新新饮食
如果一天，ＡＭＥＥ进厨房烹煮，宴请四方，不肖生，一定老远赶来出席。。。。
看了，口水都流，，，，
我也是超爱吃豆腐的，这道菜看了，垂涎三尺！
卖相太赞了! 看得我。。。。想减肥也不能了。下次，可否分享减肥餐，要想这道菜如此美味可口的，有吗?
哇，amee的仰慕者越来越多了，单单看照片已能感受到那色香味了呢！
宴请四方时记得拍下不肖生的照片寄给我和诗艳哦，我们也是他的仰慕者啦，对吧，诗艳！哈哈哈。。。
amee tao keh so:几时要宴请四方啊?哈哈....
S君：
你可要说话算话哦！
不必等到amee宴请四方，几时你来，只要先通知一声，amee全家热烈欢迎你这位贵客！
Joyful.Mum:
也许杨家媳妇都是吃软不吃硬的，等下要问问珠英。
密池：
你也要减肥？你看起来一点都不肥，你可以告诉我你要减哪里吗？嘻嘻！
我告诉你一个秘密。。。（很怕给别人知道的），我现在就是在减肥，不然真的不敢见人。
等下我加上一碟菜心，我们就吃菜好了，好料留给别人吃。
joy：
看了你的留言，有点飘飘然。。。仰慕者。。。哈哈！
joy,至于你和诗艳加上我也很仰慕的～他，只看照片，你会满足吗？你不想和他面对面，把神秘的他看个清楚吗？
珠英：你这位杨门女将，喜欢吃软还是吃硬？哈哈！请客时一定请你的啦！还要和你一起跳排舞呢，cha cha cha!
果真的好看，你把它拍成大家都很想吃下肚的照。
Angie Lim:
是杨先生拍的，等下我去骂他:)
哈哈！amee，joy，我也想要和S君面对面，把神秘的他看个清楚啊！不然我们就相约在明年的夏天。。。
扬家将...当然!~我~也~是~吃~软~的!(哈哈...牙齿掉光了,不吃软的都不行了!)哈哈....