这道料理有个好听的名字，叫作‘上海熏鱼’，会不会是因为原食谱出自上海的师傅呢？有待日后查证。
我煮的‘上海熏鱼’卖相普通，味道却很不错。新鲜的鱼肉放进卤汁里卤至入味，吃进口里时，令我和家人都回味无穷。
我煮的‘上海熏鱼’卖相普通，味道却很不错。新鲜的鱼肉放进卤汁里卤至入味，吃进口里时，令我和家人都回味无穷。
材料：
鲳鱼一条（切成厚片）
卤料：
A：辣椒干2条，姜1块（拍扁）八角2粒，桂皮1条，青葱1棵
B：老抽2茶匙，生抽3茶匙，糖2汤匙，盐1茶匙，清水1000ml，
绍兴酒半汤匙，L&P酱1茶匙
做法：
1。起油锅，用大热油炸鱼肉至脆身。
2。用2汤匙热油，爆香所有卤料A，加入卤料B。
3。放入已炸好之鱼肉，慢火卤至入味。
4。隔汁，等鱼肉冷却后，上桌。
食谱来源：美味风采
很饿哦！可来一碗饭吗？：p
Widdy:
今天没煮饭，来碗粥吧！：）
鱼都可以卤?看来好好吃哦!
我很爱吃鲳鱼的。有机会我要试煮。
珠英：
我也是第一次卤鱼，好玩又好吃，嘻嘻！
fifi:
我打算下一次煮马鲛鱼，看看好不好吃。
谢谢食谱，我也想做做看！
好像好好吃的。
捞饭应该很好吃
Joyful.Mum:
You are welcome!
希望会合你的口味。
Angie Lim:
我跟着食谱，把卤好的鱼隔汁，剩下的卤汁收进冰箱冷藏，下次再用。